新年饮食文化4种特征饺子的包法

2020-1-25 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 【鱼形饺】:左手握拳,大拇指和食指天然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮半数,把其间一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最终收口时把尾巴略微向上翘捏牢即可。...

【鱼形饺】:左手握拳,大拇指和食指天然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮半数,把其间一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最终收口时把尾巴略微向上翘捏牢即可。

【元宝饺】:取饺皮一张于掌心,放入适量馅半数成半圆形,捏牢中心将右半边饺皮封口,相同将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢,然后把饺子两头向中心弯拢,将两头饺边彼此捏牢,使半圆形的边轻轻向上翘。

【月牙饺】:左手握拳,大拇指和食指天然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮构成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两头封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?

【钱包饺】:取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮半数封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,接连向下按捏构成绞边纹直至左端就完成了!

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